nieuws

Groente in de kijker: asperges

Het seizoen van de asperges begint half maart en eindigt eind juni.

Versheid en kwaliteit

Asperges worden meestal in busseltjes van 500 gram verkocht.Asperges zijn recht en mals, de witte asperges mogen geen roze of blauwe tint hebben en hun kop moet vast en onbeschadigd zijn.

Hoeveelheid per persoon

U mag 300 tot 350 gram asperges per persoon rekenen.

Bewaren

Asperges blijven niet lang vers. U kan asperges hoogstens 3 dagen bewaren in de koelkast.Ze blijven het best bewaard in een vochtige doek op een koele donkere plaats bij een temperatuur rond 1°C.

Voedingswaarde

Asperges bevatten weinig calorieën, zijn rijk aan vitamine C en voedingsvezels.


Els – 20 March 2016